VEAL, PORK, LAMB, TURKEY, SALMON, CHICKEN ... BAGEL, BURGER
ROAST BEEF, TURKEY LEG, ROAST LAMB, SHREDDED BEEF, PORK RIBS, PULLED BEEF BURGER, PORK NECK, BUFFALO WINGS ...
Carnea este suspusa unui proces de coacere si afumare cu 100% peleti de lemn natural la o temperatura de coacere de aprox 100C si cu o temperatura de repaus de 60C datorita Cookshack Performance.
Peleții folositi sunt o sursă "verde" de combustibil regenerabil ce asigura căldura uniformă continuă și controlul precis al temperaturii fara a schimba aroma carnii
Acesta este unul dintre motivele pentru care bucățile de carne cu conținut ridicat de grăsimi și membrana tind să se îmbunătățească odată cu acest proces și să sa devina fragede și aromate.
Carnea devine suculentă, fragedă, pe măsură ce grăsimea se topește și membrana se descompune.
De asemenea nu folosim ulei sau sare in adaos, totul se gateste cu chicken stock ( supa de oase de pui ) bogat in vitamine si sare naturala din radacinoase si legume proaspete.
Cookshack Performance
In intervalul de temperatura interna a carnii cuprins intre 6-60C grade denumit si Danger Zone, se protejaza carnea de a dezvolta bacterii prin folosirea “dry rub-ului” si a fumului produs prin coacere si afumare.
MENIU
APERITIVE
Hummus38 lei
Hummus classic 120g, ardei capia copti 60g, piept de curcan 60g, ulei de masline 10g, mix seminte 4g, tortilla 25g, piri piri 3g, tortilla chips 25g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 643Kcal, glucide:44g, proteine:21,57g,grasimi:42,67g, fibre:7,1g, zaharuri:4,4g, sare:0,5g Alergeni : gluten si produse derivate, seminte de susan si produse derivate
Eggplant Rollantini38 lei
Vanata pane 220g, ricotta 60g, sos Pomodoro 120g,Busuioc 2g, Grana Padano 8g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 227Kcal, glucide:21,55g, grasimi:11,25g, proteine:13,6g, fibre:8,4g, zaharuri:12,28g, sare:0,7g Alergeni : oua si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)
Taquitos44 lei
Tortilla 80g,Pulled pork 60g, ceapa rosie 20g, ardei capia 20g,mozzarella 30g,jalapenos 20g, sos usturoi10g. Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 437Kcal, glucide:49,87g, grasimi:11,56g, proteine:32,57g, fibre:3,8g, zaharuri:6,1g, sare:0,19g Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, soia si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusive lactoza), telina si produse derivate, seminte si produse derivate
BAGELS
Bagel Veggie 44 lei
Bagel 80g, branza Philadelphia 40g, avocado 40g, sos de usturoi 10g, salata verde 30g, rosii 15g, cartofi prajiti 150g, ketchup 10g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 571Kcal, glucide:88,86g, grasimi:16,53g , proteine:20,17g, fibre:9,6g, zaharuri:11,18g, sare:2,05g Alergeni : gluten si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv lactoza), telina si produse derivate, seminte de susan si produse derivate
Bagel Pulled Beef49 lei
Bagel 80g, pulpa de vita 80g, branza cedar 20g, branza Philadelphia 40g, sos usturoi 10g, cartofi prajiti 150g, ketchup 10g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 1041Kcal, glucide:84,67g, grasimi:61,01g , proteine:39,29g, fibre:6,3g, zaharuri:10,72g, sare:2,29g Alergeni : gluten si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv lactoza), telina si produse derivate, seminte de susan si produse derivate
PASTE
Spaghetti Marinara39 lei
Spaghetti 200g , sos pomodoro100g, busuioc 3g, oregano 3g, patrunjel 3g, sare 5g, Grana Padano 5g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 362Kcal, glucide:73,19g, grasimi:3,14g , proteine:15,01g, fibre: 12,1g, zaharuri:3,55g, sare:2,12g Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, lapte si produse derivate, telina si produse derivate
Linguini Pesto44 Lei
Linguini 200g, piept de curcan 50g, sos pesto 50g, mix de seminte 5g, Grana Padano 5g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 784Kcal, glucide:42,21g, grasimi:58,38g , proteine:25,17g, fibre: 2,7g, zaharuri:0,57g, sare:2,55g Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, lapte si produse derivate, telina si produse derivate, seminte de susan si produse derivate
MAIN
Ceafă de porc cu sos alb59 Lei
Ceafa porc 150g, Gran Cuccina 30g, piper roz 5g, cartofi piuree 150g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 414Kcal, glucide:27,25g, grasimi:10,41g , proteine:50,67g, fibre:3,4g, zaharuri:2g, sare:1,67g Alergeni : oua si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv lactoza), seminte de susan si produse derivate
Pulled Beef Burger58 lei
Pulled beef 100g, chifla burger 81g, coleslaw 30g, ceapa rosie 5g, branza cedar 20g,rosie 15g, sos usturoi 10g, cartofi prajiti 150g, castraveciori murati 10g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 686Kcal, glucide:91,26g, grasimi:17,09g , proteine:40,94g, fibre: 6,7g, zaharuri:15,69g, sare:2,49g Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, lapte si produse derivate, telina si produse derivate
Pulled Pork Burger53 LEI
Pulled pork 100g, chifla burger 81g, coleslaw 30g, ceapa rosie 5g, branza cedar 20g,rosie 15g, sos usturoi 10g, cartofi prajiti 150g, castraveciori murati 10g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 798Kcal, glucide:87,05g, grasimi:29,36g , proteine:45,54g, fibre: 6,1g, zaharuri:11,48g, sare:2,31g Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, lapte si produse derivate, telina si produse derivate
Pork Ribs64 LEI
Coasta porc 300g, cartofi prajiti 150g, coleslaw 30g ,castraveciori murati 10g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 700Kcal, glucide:43,05g, grasimi:27,73g , proteine:66,68g, fibre: 3,6g, zaharuri:8,61g, sare:2,59g Alergeni : oua si produse derivate, lapte si produse derivate, telina si produse derivate
RASOL DE MIEL74 lei
Rasol de miel cu os 250g, cartofi piure 150g, ceapa esalota 40g , sos cu unt 30g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 827Kcal, glucide: 31,25g, grasimi: 53,43g , proteine: 65,61g, fibre: 4,12 g, zaharuri: 4,81, sare: 3,31g Alergeni : gluten si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv lactoza), telina si produse derivate, seminte de susan si produse derivate
PULPA DE CURCAN 57 lei
Pulpa curcan 300g, cartofi 130g, BBQ sos 20g, rucola 20g, rosie coapta 20g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 427Kcal, glucide: 22,25g, grasimi: 15,43g , proteine: 50,37g, fibre: 3,6 g, zaharuri: 5,02g, sare: 2,28g Alergeni : gluten si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv lactoza), telina si produse derivate, seminte de susan si produse derivate
PUI CAMPAGNOLA59 LEI
Pulpa superioara fara os 120g, carnati taranesti 60g, cartofi 70g, capia murati 40g, ceapa rosie 30g, sos cu unt 30g, suc lamaie 5g, usturoi 10g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 549 Kcal, glucide: 17,31g, grasimi: 34,43g , proteine: 42,37g, fibre: 4,1 g, zaharuri: 4,43g, sare: 2,76g Alergeni : gluten si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv lactoza), telina si produse derivate, seminte de susan si produse derivate
ROAST BEEF67 LEI
Ceafa de vita 180g, cartofi 50g, cartofi dulci 50g, morcov 30g, ardei 20g, sos cu unt 30g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 427Kcal, glucide: 22,25g, grasimi: 15,43g , proteine: 50,37g, fibre: 3,6 g, zaharuri: 5,02g, sare: 2,28g Alergeni : gluten si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv lactoza), telina si produse derivate, seminte de susan si produse derivate
SALATE
Slow Salad36 lei
Salata verde 100g, rosii cherry 30g, branza tip greceasca 40g, ceapa rosie 20g, crutoane 5g, sos French 10g, tortillas 30g, miez nuca 10g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 354Kcal, glucide:34,53g, grasimi:19,69g , proteine:11,94g, fibre:3,3g, zaharuri:11,64g, sare:3,11g Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv lactoza), telina si produse derivate, mustar si produse derivate, seminte de susan si produse derivate)
DESERT
Lava Cake28 lei
Lava cake 110g, inghetata vanilie 25g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 1562.09kJ / 372.14kcal, glucide: 24.86g, proteine: 3.66g, grăsimi: 15.32g, din care acizi grași saturați: 4.64g, fibre: 0.77g, zaharuri: 29.62g, sare: 0g. Ciocolata de menaj: emulgator (lecitine E 322) Inghetata de vanilie: emulgatori (mono și digliceride ale acizilor grași E471), agenți de îngroșare (alginat de sodiu E 401, gumă Caruba), coloranți (beta-caroten) Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv latoza)
Papanași28 lei
Papanasi 80g, smantana 20g, dulceata visine 25g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 188.71kcal, glucide: 8.56g, proteine: 10.11g, grăsimi: 9.34g, din care acizi grași saturați: 0.43g, fibre: 0.13g, zaharuri: 7.39g, sare: 0.04g. Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv latoza) Papanași, 125g
Noutati
Recenziile clientilor nostrii
Lacrimioara Amet9. Mai, 2023 Superb aperitiv de carne. Humus ul e un deliciu. Scaricica, divin gust Roar Hallsten9. Mai, 2023 Har spist her flere ganger og helt perfekt alle ganger NYDELIG mat👍😀 Popazu Maria Alexandra8. Mai, 2023 Experienta a fost foarte buna, localul amenajat frumos in stil Texas, mancarea foarte gustoasa, coastele si burger-ul au avut un gust pe care nu l-am mai intalnit pana acum in alte parti. Metoda prin care este gatita carnea face ca preparatele sa fie cu totul speciale. Recomand si humusul. Nu am fost niciodata fan humus, dar sincer acest restaurant m-a facut sa vreau sa comand acest preparat si data viitoare. Coastele fragede si cu gust, carnea din burger se topeste in gura. Nici un preparat nu are sare in adaos si sincer am ramas umita de gust. Recomand cu incredere. Cretu Daniel-Gabriel7. Mai, 2023 Best ribs I had in a while. Great atmosphere, really friendly, you can see the passion in everything you get from them! 💯 Radu Brasoveanu5. Mai, 2023 Mâncare f buna, servicii f bune și prețuri bune!! Felicitări !!Scorul de evaluare Google: 4.8 din 5, pe baza a 143 de recenzii
CONTACT
Rezerva o masa in restaurant sau fa o comanda!
Adresa: Strada Coltei 50, Bucuresti 030167
Telefon: +40 771 113 609
E-mail: contact@slowrestaurant.ro
Program: Miercuri-Vineri 17:00-22:00,
Sambata-Duminica 14:00-22:00
Luni-Marti INCHIS