Slow food,
Smoked good !

Despre bunatati

Carnea este suspusa unui proces de coacere si afumare cu 100% peleti de lemn natural la o temperatura de coacere de aprox 100C si cu o temperatura de repaus de 60C datorita Cookshack Performance. Peleții folositi sunt o sursă "verde" de combustibil regenerabil ce asigura căldura uniformă continuă și controlul precis al temperaturii fara a schimba aroma carnii Acesta este unul dintre motivele pentru care bucățile de carne cu conținut ridicat de grăsimi și membrana tind să se îmbunătățească odată cu acest proces și să sa devina fragede și aromate. Carnea devine suculentă, fragedă, pe măsură ce grăsimea se topește și membrana se descompune. De asemenea nu folosim ulei sau sare in adaos, totul se gateste cu chicken stock ( supa de oase de pui ) bogat in vitamine si sare naturala din radacinoase si legume proaspete.

Cookshack Performance
In intervalul de temperatura interna a carnii cuprins intre 6-60C grade denumit si Danger Zone, se protejaza carnea de a dezvolta bacterii prin folosirea  “dry rub-ului” si a fumului produs prin coacere si afumare.

MENIU

APERITIVE

Bruschetta cu Somon 35lei

Bagheta, somon afumat, rosii cherry, ceapa rosie, ulei masline, marar, suc lamaie, rucola. 260g

Hummus35lei

Hummus classic, ardei capia copti, piept de curcan, boia, patrunjel, ulei masline, mix seminte, tortilla, piri piri, tortilla chips, 312g

Eggplant Rollantini35lei

Vanata pane, ricotta, sos pomodoro, Busuioc, Grana Padano, 410g

Caprese30lei

Mozzarella, rosii, vinegar, busuioc, crutoane, rucola, ulei masline, busuioc, seminte, 183g

Taquitos41lei

Piept de curcan, ceapa rosie, ardei capia, mozzarella,jalapenos, sos usturoi, tortilla, 240g

BAGELS

Bagel Veggie 38lei

Bagel, branza philadelphia, avocado, chivas, sos de usturoi, salata verde, rosii, cartofi prajiti, ketchup, 375g

Bagel Pulled Turkey 42lei

Bagel, piept de curcan, branza cedar, branza Philadelphia, sos usturoi, cartofi prajiti, ketchup, 390g

Bagel Salmon 49lei

Bagel, somon, capere, salata verde, branza Philadelphia, avocado, ceapa rosie, sos usturoi, cartofi prajiti, ketchup, 445g

PASTE

Spaghetti Marinara36lei

Spaghetti, sos marinara, Grana Padano, busuioc, 300g

Linguini Pesto41lei

Linguini , piept de curcan la cuptor, sos pesto, mix de seminte, Gran Cucina,Grana Padano, 350g

MAIN

Mușchiuleț Balsamico51lei

Muschiulet de porc, mix de vegetale, sos balsamic crema, 330g

Ceafă de porc cu sos alb55lei

Ceafă Porc, Gran Cuccina, piper roz, cartofi la cuptor, Grana Padano, 400g

Chicken Stick48LEI

Copane de pui, branza cedar topita, cartofi prajiti, Grana Padano, coleslaw, 410g

Pulled Turkey Burger54lei

Pulled turkey, chifla burger, coleslaw, ceapa rosie, branza cedar, Grana Padano, sos usturoi, sos bbq, cartofi prajiti, castraveciori murati, 450g

Pulled Pork Burger49LEI

Pulled pork, chifla burger, coleslaw, ceapa rosie, branza cedar, Grana Padano, sos usturoi, sos bbq, cartofi prajiti, castraveciori murati 450g

Pork Ribs59LEI

Coasta porc, cartofi prajiti, Grana Padano, coleslaw, sos usturoi, sos BBQ, castraveciori murati, 550g

Salmon Tuscan59LEI

Somon, sos de capere,unt, cherry, chivas, lamaie, legume, 350g

SALATE

Salata Cu Curcan39lei

Piept de curcan, salata verde, ardei capia, mar verde, rosii uscate,sos American, ceapa caramelizata,crutoane, tortilla, 335g

Slow Salad33lei

Salata verde, rosii cherry, branza tip greceasca, ceapa rosie, crutoane, sos French, tortillas, miez de nuca, tortilla, 245g

Salmon Salad46lei

Salata verde, somon afumat, castravete, rosii cherry, sos de mustar Dijon, lamaie, tortilla, 345g

DESERT

Lava Cake25lei

Lava Cake, 135g

Papanași24lei

Papanași, 125g

Apple Tart20LEI

Tartă cu mere, 90g

SOSURI

Ketchup

Ketchup

Maioneză cu usturoi

Maioneză cu usturoi

Maioneză simplă

Maioneză simplă

Noutati

Recenziile clientilor nostrii

Lacrimioara Amet
Lacrimioara Amet
9. Mai, 2023
Superb aperitiv de carne. Humus ul e un deliciu. Scaricica, divin gust
Roar Hallsten
Roar Hallsten
9. Mai, 2023
Har spist her flere ganger og helt perfekt alle ganger NYDELIG mat👍😀
Popazu Maria Alexandra
Popazu Maria Alexandra
8. Mai, 2023
Experienta a fost foarte buna, localul amenajat frumos in stil Texas, mancarea foarte gustoasa, coastele si burger-ul au avut un gust pe care nu l-am mai intalnit pana acum in alte parti. Metoda prin care este gatita carnea face ca preparatele sa fie cu totul speciale. Recomand si humusul. Nu am fost niciodata fan humus, dar sincer acest restaurant m-a facut sa vreau sa comand acest preparat si data viitoare. Coastele fragede si cu gust, carnea din burger se topeste in gura. Nici un preparat nu are sare in adaos si sincer am ramas umita de gust. Recomand cu incredere.
Cretu Daniel-Gabriel
Cretu Daniel-Gabriel
7. Mai, 2023
Best ribs I had in a while. Great atmosphere, really friendly, you can see the passion in everything you get from them! 💯
Radu Brasoveanu
Radu Brasoveanu
5. Mai, 2023
Mâncare f buna, servicii f bune și prețuri bune!! Felicitări !!

CONTACT

Rezerva o masa in restaurant sau fa o comanda!

Adresa: Strada Coltei 50, Bucuresti 030167

Telefon: +40 771 113 609

E-mail: contact@slowrestaurant.ro

Program: Miercuri-Vineri 16:00-22:00,

              Sambata-Duminica 12:00-22:00

              Luni-Marti INCHIS

Aboneaza-te pentru a fi la curent cu ofertele si promotiile noastre.

Please enable JavaScript in your browser to complete this form.
Checkboxes