VEAL, PORK, LAMB, TURKEY, SALMON, CHICKEN ... BAGEL, BURGER
ROAST BEEF, TURKEY LEG, ROAST LAMB, SHREDDED BEEF, PORK RIBS, PULLED BEEF BURGER, PORK NECK, BUFFALO WINGS ...
Carnea este suspusa unui proces de coacere si afumare cu 100% peleti de lemn natural la o temperatura de coacere de aprox 100C si cu o temperatura de repaus de 60C datorita Cookshack Performance.
Peleții folositi sunt o sursă "verde" de combustibil regenerabil ce asigura căldura uniformă continuă și controlul precis al temperaturii fara a schimba aroma carnii
Acesta este unul dintre motivele pentru care bucățile de carne cu conținut ridicat de grăsimi și membrana tind să se îmbunătățească odată cu acest proces și să sa devina fragede și aromate.
Carnea devine suculentă, fragedă, pe măsură ce grăsimea se topește și membrana se descompune.
De asemenea nu folosim ulei sau sare in adaos, totul se gateste cu chicken stock ( supa de oase de pui ) bogat in vitamine si sare naturala din radacinoase si legume proaspete.
Cookshack Performance
In intervalul de temperatura interna a carnii cuprins intre 6-60C grade denumit si Danger Zone, se protejaza carnea de a dezvolta bacterii prin folosirea “dry rub-ului” si a fumului produs prin coacere si afumare.
MENIU
APERITIVE
Hummus35lei
Hummus classic 120g, ardei capia copti 60g, piept de curcan 60g, ulei de masline 10g, mix seminte 4g, tortilla 25g, piri piri 3g, tortilla chips 25g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 643Kcal, glucide:44g, proteine:21,57g,grasimi:42,67g, fibre:7,1g, zaharuri:4,4g, sare:0,5g Alergeni : gluten si produse derivate, seminte de susan si produse derivate
Eggplant Rollantini35lei
Vanata pane 220g, ricotta 60g, sos Pomodoro 120g,Busuioc 2g, Grana Padano 8g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 227Kcal, glucide:21,55g, grasimi:11,25g, proteine:13,6g, fibre:8,4g, zaharuri:12,28g, sare:0,7g Alergeni : oua si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv lactoza)
Taquitos41lei
Tortilla 80g,Pulled pork 60g, ceapa rosie 20g, ardei capia 20g,mozzarella 30g,jalapenos 20g, sos usturoi10g. Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 437Kcal, glucide:49,87g, grasimi:11,56g, proteine:32,57g, fibre:3,8g, zaharuri:6,1g, sare:0,19g Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, soia si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusive lactoza), telina si produse derivate, seminte si produse derivate
BAGELS
Bagel Veggie 38lei
Bagel 80g, branza Philadelphia 40g, avocado 40g, sos de usturoi 10g, salata verde 30g, rosii 15g, cartofi prajiti 150g, ketchup 10g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 571Kcal, glucide:88,86g, grasimi:16,53g , proteine:20,17g, fibre:9,6g, zaharuri:11,18g, sare:2,05g Alergeni : gluten si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv lactoza), telina si produse derivate, seminte de susan si produse derivate
Bagel Pulled Beef49lei
Bagel 80g, pulpa de vita 80g, branza cedar 20g, branza Philadelphia 40g, sos usturoi 10g, cartofi prajiti 150g, ketchup 10g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 1041Kcal, glucide:84,67g, grasimi:61,01g , proteine:39,29g, fibre:6,3g, zaharuri:10,72g, sare:2,29g Alergeni : gluten si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv lactoza), telina si produse derivate, seminte de susan si produse derivate
PASTE
Spaghetti Marinara36lei
Spaghetti 200g , sos pomodoro100g, busuioc 3g, oregano 3g, patrunjel 3g, sare 5g, Grana Padano 5g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 362Kcal, glucide:73,19g, grasimi:3,14g , proteine:15,01g, fibre: 12,1g, zaharuri:3,55g, sare:2,12g Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, lapte si produse derivate, telina si produse derivate
Linguini Pesto41lei
Linguini 200g, piept de curcan 50g, sos pesto 50g, mix de seminte 5g, Grana Padano 5g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 784Kcal, glucide:42,21g, grasimi:58,38g , proteine:25,17g, fibre: 2,7g, zaharuri:0,57g, sare:2,55g Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, lapte si produse derivate, telina si produse derivate, seminte de susan si produse derivate
MAIN
Mușchiuleț Balsamico51lei
Muschiulet de porc 150g, mix de vegetale 150g, sos balsamic crema 30g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 265Kcal, glucide:10,25g, grasimi:5,77g , proteine:42,67g, fibre:4,9g, zaharuri:4,35g, sare:1,98g Alergeni : soia si produse derivate, telina si produse derivate
Ceafă de porc cu sos alb55lei
Ceafa porc 150g, Gran Cuccina 30g, piper roz 5g, cartofi piuree 150g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 414Kcal, glucide:27,25g, grasimi:10,41g , proteine:50,67g, fibre:3,4g, zaharuri:2g, sare:1,67g Alergeni : oua si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv lactoza), seminte de susan si produse derivate
Pulled Beef Burger57lei
Pulled beef 80g, chifla burger 81g, coleslaw 30g, ceapa rosie 5g, branza cedar 20g,rosie 15g, sos usturoi 10g, cartofi prajiti 150g, castraveciori murati 10g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 686Kcal, glucide:91,26g, grasimi:17,09g , proteine:40,94g, fibre: 6,7g, zaharuri:15,69g, sare:2,49g Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, lapte si produse derivate, telina si produse derivate
Pulled Pork Burger49LEI
Pulled pork 80g, chifla burger 81g, coleslaw 30g, ceapa rosie 5g, branza cedar 20g,rosie 15g, sos usturoi 10g, cartofi prajiti 150g, castraveciori murati 10g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 798Kcal, glucide:87,05g, grasimi:29,36g , proteine:45,54g, fibre: 6,1g, zaharuri:11,48g, sare:2,31g Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, lapte si produse derivate, telina si produse derivate
Pork Ribs59LEI
Coasta porc 300g, cartofi prajiti 150g, coleslaw 30g ,castraveciori murati 10g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 700Kcal, glucide:43,05g, grasimi:27,73g , proteine:66,68g, fibre: 3,6g, zaharuri:8,61g, sare:2,59g Alergeni : oua si produse derivate, lapte si produse derivate, telina si produse derivate
SALATE
Slow Salad33lei
Salata verde 100g, rosii cherry 30g, branza tip greceasca 40g, ceapa rosie 20g, crutoane 5g, sos French 10g, tortillas 30g, miez nuca 10g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 354Kcal, glucide:34,53g, grasimi:19,69g , proteine:11,94g, fibre:3,3g, zaharuri:11,64g, sare:3,11g Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv lactoza), telina si produse derivate, mustar si produse derivate, seminte de susan si produse derivate)
DESERT
Lava Cake25lei
Lava cake 110g, inghetata vanilie 25g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 1562.09kJ / 372.14kcal, glucide: 24.86g, proteine: 3.66g, grăsimi: 15.32g, din care acizi grași saturați: 4.64g, fibre: 0.77g, zaharuri: 29.62g, sare: 0g. Ciocolata de menaj: emulgator (lecitine E 322) Inghetata de vanilie: emulgatori (mono și digliceride ale acizilor grași E471), agenți de îngroșare (alginat de sodiu E 401, gumă Caruba), coloranți (beta-caroten) Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv latoza)
Papanași24lei
Papanasi 80g, smantana 20g, dulceata visine 25g Informații nutriționale / 100g: Valoare energetică: 188.71kcal, glucide: 8.56g, proteine: 10.11g, grăsimi: 9.34g, din care acizi grași saturați: 0.43g, fibre: 0.13g, zaharuri: 7.39g, sare: 0.04g. Alergeni : gluten si produse derivate, oua si produse derivate, lapte si produse derivate (inclusiv latoza) Papanași, 125g
SOSURI
Ketchup
Ketchup
Maioneză cu usturoi
Maioneză cu usturoi
Maioneză simplă
Maioneză simplă
Noutati
Recenziile clientilor nostrii
Lacrimioara Amet9. Mai, 2023Superb aperitiv de carne. Humus ul e un deliciu. Scaricica, divin gustRoar Hallsten9. Mai, 2023Har spist her flere ganger og helt perfekt alle ganger NYDELIG mat👍😀Popazu Maria Alexandra8. Mai, 2023Experienta a fost foarte buna, localul amenajat frumos in stil Texas, mancarea foarte gustoasa, coastele si burger-ul au avut un gust pe care nu l-am mai intalnit pana acum in alte parti. Metoda prin care este gatita carnea face ca preparatele sa fie cu totul speciale. Recomand si humusul. Nu am fost niciodata fan humus, dar sincer acest restaurant m-a facut sa vreau sa comand acest preparat si data viitoare. Coastele fragede si cu gust, carnea din burger se topeste in gura. Nici un preparat nu are sare in adaos si sincer am ramas umita de gust. Recomand cu incredere.Cretu Daniel-Gabriel7. Mai, 2023Best ribs I had in a while. Great atmosphere, really friendly, you can see the passion in everything you get from them! 💯Radu Brasoveanu5. Mai, 2023Mâncare f buna, servicii f bune și prețuri bune!! Felicitări !!Scorul de evaluare Google: 4.8 din 5, pe baza a 143 de recenzii
CONTACT
Rezerva o masa in restaurant sau fa o comanda!
Adresa: Strada Coltei 50, Bucuresti 030167
Telefon: +40 771 113 609
E-mail: contact@slowrestaurant.ro
Program: Miercuri-Vineri 16:00-22:00,
Sambata-Duminica 12:00-22:00
Luni-Marti INCHIS